M M1210 片岡製作所 12PRO 270mm 洋出刃-出刃包丁

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M M1210 片岡製作所 12PRO 270mm 洋出刃-出刃包丁

■メーカー名
●片岡製作所

■特長
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

■仕様
●材質:刀身:モリブデン、バナジウム鋼 / ハンドル:18-8ステンレス鋼

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